대봉감 홍시 만드는법1 대봉감 홍시 만드는법 초보자도 쉽게 따라할수 있는 꿀팁 대봉감이 홍시가 되지 않고 썩거나 맛이 떫어지는 실패의 원인을 분석하고, 초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 '3단계 핵심 후숙 공정'을 통해 실패 없이 홍시를 만드는 방법을 제시합니다.특히 후숙 속도를 획기적으로 높여주는 특정 과일(에틸렌 가스 활용)을 이용하는 꿀팁과 함께, 홍시 만들기에 적합한 대봉감 품종 고르는 법까지 안내하여 집에서 최고의 홍시를 완성할 수 있도록 돕습니다.대봉감은 다른 감보다 크고 길쭉한 모양이 특징이며, 단단한 상태에서는 떫은 맛이 강해 바로 먹기 어렵습니다. 하지만 제대로 후숙 과정을 거쳐 홍시가 되면, 그 부드러움과 당도는 어떤 과일도 따라올 수 없습니다. 집에서 홍시를 만들 때 가장 흔한 실패는 감이 홍시가 되기 전에 곰팡이가 피어 썩거나, 겉은 물렁한데 속은 떫은 맛이 그.. 2025. 11. 12. 이전 1 다음
